Второе гораздо менее формально. Słownik poprawnej polszczyzny вообще не рекомендует употреблять множественное число. Однако, не скрою, носители время от времени употребляют. В переносном смысле, разумеется, в значении "настроение, атмосфера". Чаще прочих встречается сочетание "swojskie klimaty".