по практике моего клиента табель учета рабочего времени называется worksheet или timesheet.
в конце таблицы мы пишем Total (man-hours): столько-то

для некоторых заказчиков все изначально считается по таблицам "расходы-время-ресурсы" (cost-time-resource, CTR), там несколько по-другому.