Ру-Англ полуфабрикат

[annathefoodie.livejournal.com]

У меня есть технологические инструкции ресторана. Там идет список ингредиентов: полуфабрикат "Лук", полуфабрикат "Морковь".

Semi-prepared как-то сюда не подходит, мне кажется. Потому что лук идет нарезанный, морковь отварная - и все это полуфабрикат, фарш для котлет - тоже полуфабрикат. Вот не могу найти аналог для полуфабриката именно подготовленных овощей, заготовок.