chivelade

[fczfcz.livejournal.com]

слово из кулинарного контекста. полное словосочетание - название блюда: chivelade of cabbage. кухня европейская, Англия или Франция.
возможно, стенографистка ошиблась, но повторяется дважды.
у кого-нибудь есть идеи, что это такое?
спасибо заранее.