С англ. на рус.

[sucredoux.livejournal.com]

Подскажите, пожалуйста как переводится st. thomas bay berry.Спасибо

Comments

[achernitsky.livejournal.com]

Восковник Вас устроит?

Ниже то, что нашел в Гугле

Bayberry
Botanical: Myrica cerifera (LINN.)
Family: N.O. Myricaceae
Description
http://botanical.com/botanical/mgmh/b/bayber20.html#oth

http://www.teddybeer.ru/home/library/3-3-3-kim-oldbritish.htm
Некоторые менее известные новые компоненты, использованные в старых английских рецептах эля: свойства и использование. Обратите внимание на предупреждение о токсичности некоторых перечисленных трав. Проконсультируйтесь со специалистом-травником (обратитесь в ближайший магазин здоровой пищи или поищите в желтых страницах) относительно безопасности и потребительской информации по всем травам.

Восковник (восковница, мирика), англ. Bayberry (Myrica cerifera - восковник или pensylvanica - лавровишня) или растение воскового мирта. Восковые ягоды этого растения использовались в ранних рецептах эля (см. МУМ эль). Вяжущие листья европейского М. gale (восковника) использовались как заменитель хмеля при производстве пива (см. восковник).

Буквица лекарственная, или стахис лекарственный, англ. Betony (Stachys officinalis). Также известное как Чистец шероховатый (hedge nettle) и Чистец болотный (woundwort), это растение имело столь же богатую историю, как и другие. Использовалось римлянами как панацея от большинства болезней. В Средневековье считалось, что это растение обладало волшебной силой. Вкус описывается как жгучий, острый и горький. Используйте листья, которые имеют вяжущий вкус из-за присутствия танинов.

Восковник (Myrica gale - Восковник), англ. bog myrtle - болотный мирт или sweet gale. (Синонимы: свечная ягода, Вереск душистый, ягодный, восковой, пахучка, восковник, восковница болотная, мирта, Myrica Gale - прим. переводчика). В норвежском трактате о пиве и пивоварении описывается как самый важный компонент "grut" (см. рецепт грюта). Придавал элю хороший сильный вкус и делал его "хмельным", то есть вызывал быстрое опьянение (поэтому используйте небольшое количество!). Очень ароматные листья и стебли использовались для придания вкуса (придавал "бодрящий, лекарственный вкус") вместе с хмелем, либо же вместе с пижмой (теперь считается токсичной и не рекомендуется), тысячелистником, и зверобоем. Я считаю, что если Вы все же будете использовать восковник, варите его недолго и при этом снимайте всю пену с поверхности кипящего сусла.

[sucredoux.livejournal.com]

Спасибо большое за такую подробную информацию!!!!

[ex-co-lum-bu730.livejournal.com]

Из них раньше свечки лили. Их варили, а воск наверх всплывал.

[sucredoux.livejournal.com]

Спасибо)))