(no subject)

[muflonixa.livejournal.com]

Уважаемые коллеги.

Сломалась на мелочи, в первую очередь, ввели в заблуждение японские рестораны. Есть у них такая вкусность - гэдза\гёдза (когда как), пельмени с мясной или овощной начинкой. Википедия говорит, что это скорее клёцки. Как правильно: пельмени или клёцки. И гэдза или гёдза? Помогите, пожалуйста, ведь японская кухня всё-таки...

Большущее спасибо!

Comments

[haifish.livejournal.com]

Обычно гёдза. И это вполне себе пельмени. Бывают жареными и приготовленными на пару.

[muflonixa.livejournal.com]

Аригато:-)

[yaponist.livejournal.com]

В гёдза фарш процентов на пятьдесят состоит из капусты. Например. А так - пельмени, конечно.

[muflonixa.livejournal.com]

Спасибо Вам:-)

[yaponist.livejournal.com]

Нэ за что. Можете и сами приготовить - вот как тут http://www.pbs.org/wgbh/victorygarden/recipes/gyoza.html , например. Только меня (уже говорил) учили добавлять не шпинат, а капусту - это раз, с тестом можете особо не заморачиваться - главное, чтобы оно не было чересчур лепёшечным - это два, и три - желательно, чтобы толщина кружочка теста не превышала одного (ну, на крайняк, полутора) мымы. Это самое сложное, между прочим. Афет олсун! В смысле, оисику мэсиагарэ :)))

[muflonixa.livejournal.com]

Это Вы очень в тему рецептик подкинули. ну, сегодня, уже вряд ли, а вот в следующие выходные - обязательно! не уверена, что все ингредиенты, входящие в состав начинки, так уж необходимы *чешет башку мундштуком*
кроме того - два вида муки?! они с дуба рухнули?! фуф! что-нибудь придумаем...

зззззпазззибо!

[ex-co-lum-bu730.livejournal.com]

Вообще-то в русской кулинарной традиции принято блюда типа пельменей называть на языке оригинала - вареники, манты, бораки, хинкали.

А клецки вообще без начинки.

[yaponist.livejournal.com]

Верно - поэтому лучше всего сказать "гёдза"; но если надо всё-таки объяснить, что это, вообще, такое, то... См. выше :)