Ru->Eng

[fuegos.livejournal.com]

Уважаемые, как перевести "кефир" на английский, для стран не имеющих аналога этого продукта?  

Upd. Я в Ирландии. Здесь есть баттермилк, но это не кефир. Говорить kefir, это то же самое, что говорить на марсеанском языке, человек не понимает что это такое. 
Soured milk? Тоже вроде как не то. 

Извиняюсь, не уточнила, мне больше для разговорной речи нужно. Если писать, то можно и ссылку дать, а так, затрудняюсь как говорить.

Comments

[snopova.livejournal.com]

Вообще-то кефир - патентованное название, поэтому во многих странах и продается как kefir. В Германии называется kalinka kefir.

Норвегия:

[enigmata.livejournal.com]

Какой-то продукт продаются у нас в Америке под названием "Kefir", но не попробовал. Но нет ни патента (давно истек бы), не защищаемого торгового знака. Много разных прозиводителей у нас производят "Kefir".

[snopova.livejournal.com]

А ведь было написано, патентовали, когда японцы захотели купить.
Ну вот как журналистам верить?...)

[enigmata.livejournal.com]

Модет быть был патентом на специфическом, нетрадиционном методе подготовки, лил на кефир с некоторыми особенностями.

[cema.livejournal.com]

Lifeway основан и по-прежнему руководится эмигрантами из СССР, там кефир качественный.

[orphanka.livejournal.com]

Да.

[fuegos.livejournal.com]

В Ирландии, да во многих других странах есть так называемые "русские магазины", кефир продаётся, но местные то редко туда заходят и совсем не разбираются в заморской продукции.

[snopova.livejournal.com]

Нет, я сейчас не про русские. Kalinka kefir продается в Германии в Plus, например.

[fuegos.livejournal.com]

На острове тяжело с контенентальными продуктами, экзотика, практически.

[liza-bam.livejournal.com]

buttermilk

[deep-under.livejournal.com]

+1

[snopova.livejournal.com]

Я как-то интересовалась - мне сказали, что это простокваша, а кефирного грибка там нет. То есть закваска другая. В Германии тоже есть Buttermilch.

[liza-bam.livejournal.com]

Я знаю, но в разговоре это будет именно так. Kefir будет непонятно -- это не распространенный продукт

[vadim-kontra.livejournal.com]

Kefir - продается много где в US - но почти никто не знает что это такое

[vadim-kontra.livejournal.com]

Thanks - I know.
Мы вроде не о гастраномии тут говорим.

[shoomelka-mysh.livejournal.com]

так и писать - kefir?
есть еще такая штука как butter milk, по вкусу очень похожая на кефир, но, по-моему, в ней используются другие культуры...

[hyrhyr.livejournal.com]

buttermilk это вариант немецкого buttermilch. Простокваша, ряженка.
Но вообще, все эти вещи не переводятся.

[anglichanochka.livejournal.com]

kefir однозначно. Баттермилк это нечто другое.

[achernitsky.livejournal.com]

Если не имеют аналога, то я бы написадл "иогурт"

[alon_68]

Йогурт - это болгарская палочка, а кефир - дагестанская. Поэтому продукт весьма разный.

[achernitsky.livejournal.com]

А мы что, научный труд переводим или беллетристику?

[alon_68]

Я лично не люблю "замены" реалий. Мы же хачапури сырниками не переведем :)
Можно сказать Yogurt-like product

[orphanka.livejournal.com]

Ну да, какая фиг разница - гауда или моцарелла. :)
СЫР, просто сыр.

[hyrhyr.livejournal.com]

http://en.wikipedia.org/wiki/Kefir

[hyrhyr.livejournal.com]

если для разговорной речи, тогда просто надо объяснять что к чему. Понятно же, что перевода нет.

[kotenishe.livejournal.com]

изобреатать велосипед, имхо, не надо, в большинстве супермаркетов продается именно kefir, по вкусу нормальный советский кефир и даже вкуснее :). Причем, бывает как оыкновенный так и со вкусом различных фруктов. Насчет торговой марки и патента ничего сказать не могу. Но как пищевой продукт я бы именно так и назвала его по-английски.

[greenkrokodilla.livejournal.com]

Известный всем американцам и т.д. продукт с тем же вкусом - BUTTERMILK

[marusja.livejournal.com]

Он не кефир на самом деле.
Т.е. я его в выпечке использую, но на вкус совсем другое.
И по технологии изготовления, говорят, тоже.

[kotenishe.livejournal.com]

угу, не кефир, это, скорее, пахта

[veryfairytale.livejournal.com]

ну к примеру, в Теско в польском отделе оно так под именем "кефир" и продается.

[fuegos.livejournal.com]

Это опять же продукт с континента, ирландцы не часто покупают польские продукты.

[kotenishe.livejournal.com]

Если вам исключительно для разговорной речи, то назовите его cultured milk (product) - будет чистой правдой :), раз уж они совсем не в состоянии воспринять kefir

[hyrhyr.livejournal.com]

вот, что нам говорит Оксфордский словарь:
Kefir
(kf(r)) Also kefyr, kephir. [Caucasian.]

An effervescent liquor resembling koumiss, prepared from milk which has been fermented; employed as a medicine or food for invalids.

1884 Nature 3 July 216/2 Kephir has only been generally known even in Russia for about two years. 1894 Lancet 3 Nov. 1072 Koumiss and kefyr and examples of sour fermented milk containing an excess of carbonic acid gas.
b. kefir ferment, grains, or seeds, a composite substance used by the Caucasians to ferment milk.

1887 in Syd. Soc. Lex. 1898 BLACKMAN in Working Men's Coll. Jrnl. V. 60 The inhabitants of the Caucasus have kephir grains. To produce kephir, about 6 parts of milk is mixed with 1 part of the grains... Kephir grains consist of 2 sorts of bacteria and a yeast.

[fuegos.livejournal.com]

Спасибо, понравилось "food for invalids"))

[hyrhyr.livejournal.com]

конечно, кумысолечение.

[lilipu.livejournal.com]

Кефир он и есть kefir. По-другому это будет совсем не то.

[iler.livejournal.com]

"buttermilk-like drink" "yogurt-like drink"

Почитавши википедию я понял что buttermilk - это простокваша
(В buttermilk'е те же бактерии что сквашивают сметану).
A kefir, действительно, отличается (другие бактерии).

Но по простому, на вкус, я лично buttermilk от кефира не очень отличаю.
Мне кажется что buttermilk жирнее, так, на вкус.
Может быть он просто гуще по консистенции.