португальский-русский

[brooms.livejournal.com]

подскажите, пожалуйста, как конец рецепта перевести - а то в общем понимаю, а в частностях - не очень.

"Agregue as claras em neve e o fermento em pó.
Coloque a massa obtida na assadeira retangular caramelizada e reservada. Leve ao forno pré aquecido do 180° C por 20 a 30 min. Desenforme quente.

Calda
Em uma panela coloque o açúcar e a água. Mexa. Ferva até obter ponto de caramelo (cerca de 10 a 12 min.). Coloque a calda em uma assadeira retangular. Sobre a calda distribua as bananas cortadas no sentido do comprimento".

Comments

[gorgoner.livejournal.com]

"Добавить яичные белки и порошок для выпечки (полагаю, что дрожжи :))
Выложить полученное тесто в прямоугольную форму для выпечки, которая уже карамелизирована (кулинар во мне протестует!). Выпекать в разогретой до 180 ° С духовке в течение 20-30 мин. Вынимать из формы, пока горячее.

Сироп.
В кастрюле смешать сахар и воду. Перемешать. Варить, пока не появятся точки (пузырьки же, не точки, правда?!) (примерно от 10 до 12 мин.). Поместить получившийся сироп в прямоугольную форму для выпечки. Распределить соус вдоль нарезанных бананов "

[laviergedeneige.livejournal.com]

Во многих языках порошком для выпечки называют пищевую соду с добавками. Так называемый "пекарский порошок" (из Википедии).
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%88%D0%BE%D0%BA

[test-na-trzvst.livejournal.com]

Вы правы.

не пузырьки.

[test-na-trzvst.livejournal.com]

ponto de caramelo - это не точки :) это "точка карамели", то есть, определённая стадия загустения сиропа.
и не соусо вдоль бананов, а разложить поверх сиропа бананы, порезанные вдоль.

Re: не пузырьки.

[brooms.livejournal.com]

спасибо!

Re: не пузырьки.

[test-na-trzvst.livejournal.com]

А что за пирог? Составные части выглядят очень привлекательно :)

Re: не пузырьки.

[gorgoner.livejournal.com]

Хахахаха, вот это я балда :) Ну конечно, Это момент карамелизации имеется в виду, я ступила :)
Спасибо!

Re: не пузырьки.

[test-na-trzvst.livejournal.com]

О! Момент карамелизации! Я не знала, как это называется по-русски :) И Вам спасибо :)

[luxpastoris.livejournal.com]

"caramelizada e reservada" -- судя по всему, имеется в виду форма, подготовленная заранее, - с налитым в неё карамельным сиропом. Если читать рецепт целиком (это скорее к автору поста замечание - всегда лучше давть полный контекст), то становится понятно, что сначала готовится карамельный сироп, наливается в прямоугольную форму, в этот сироп кладутся бананы, а потом это всё заливается тестом и ставится в духовку.
"ponto de caramelo" -- это скорее момент, в который сироп начинает приобретать вид карамели.

[brooms.livejournal.com]

О, спасибо большое! Да, все так, Вы все прояснили - просто в рецепте сначала говорилось про тесто, а потом вдруг - про подготовленную карамель, и я запуталась, что сперва делать. Но по сопутствующей рецепту картинке ясно, что таки да, сначала бананы в карамели на дно, потом тесто, а потом - переворачиваешь, и уже готовый пирог.

[luxpastoris.livejournal.com]

Правда, теперь я стала сомневаться, что будет с этой карамелью после того, как её подержат в духовке. Разве она не пригорит к прямоугольной форме? %-))

[laviergedeneige.livejournal.com]

Мне недавно дали похожий рецепт, но французский и со сливами. Там тоже было про карамельный слой на дне формы. Я пока, правда, не пробовала потому, что задалась как раз этим же вопросом. :)
На всякий случай решила при первой попытке форму предварительно смазать маслом...

[brooms.livejournal.com]

) спасибо! я так поняла, что он потом переворачивается, но не пригорает ли - тоже смущает :)

[brooms.livejournal.com]

Спасибо!