Новоорлеанская кухня:)

[margla.livejournal.com]

Помогите, плиз, что за дрянь такая - fried pork rinds, да еще и extra salted?

Comments

[molcha.livejournal.com]

Боюсь я, что это шкварки. Нет?

[margla.livejournal.com]

У меня такая мысль тоже была, но шкварки, продающиеся в пакетиках на заправке, как чипсы... Хотя, может с новоорлеанцев и станется:).

Re:

[molcha.livejournal.com]

Они и в Москве продаются. Именно под названием шкварки, если не ошибаюсь. Бывают острые с перцем, соленые и еще какие-то. Я однажды купила, съесть пакетик целиком невозможно.

[margla.livejournal.com]

Шкварки в пакетиках? Гм, надо же и в голову такое не приходило:)

[klo537.livejournal.com]

Почему именно Новый Орлеан?

практически повсеместно на Юге.

[scratch-child.livejournal.com]

беконовые колечки
сверх соленые

[margla.livejournal.com]

О, спасибо! Это похоже на шкварки или там другой принцип приготовления?

[scratch-child.livejournal.com]

не знаю...
сырые америкосы есть не станут.
скорее свиные корочки. видимо жаренные или копченные...

[sdanilov.livejournal.com]

http://www.wilstar.net/porkrinds/

[margla.livejournal.com]

О, замечательно, спасибо, плохо я искала, видимо:).

[tiomkin.livejournal.com]

Это традиционная южная закуска. Типа шкварок (но только типа). Хрустящие, воздушные обжаренные кольца (они кстати не всегда в форме колец) - очень хороши к легкому пиву. На Севере надо заметить не в почете - на Юге - сплощь и рядом.

[margla.livejournal.com]

Не сталкивалась никогда:), спасибо, теперь получила исчерпывающее представление:)